千年茶乡茶更香

8月13日至17日，第五届山西茶叶茶文化博览会将在太原煤博馆开幕，来自云南省西部横断山南麓美丽的澜沧江畔的昌宁将有昌宁红茶业集团、黄家寨古树茶厂、雪兰茶叶公司三家企业在展览会上亮相，届时还将举办昌宁茶产业专场推介。作为1986年命名全国首批四大优质茶叶基地县之一，同时也是全国生态产茶县、产茶重点县、优质红茶示范县的昌宁，这将又是一次全面展示昌宁茶历史、茶资源、茶产品、茶文化的良好契机。昌宁茶好，好在哪——

历史悠久、资源丰富的昌宁茶

上山上水出上品，好山好水出好茶。茶树原产于我国西南部湿润多雨的原始森林中，具有喜温、喜湿、耐荫的习性。昌宁地处云贵高原南部，气候温和、雨量充沛，冬无严寒、夏无酷暑，雨季雨雾缭绕，冬季晨雾浓浓，土壤80.5%为红黄壤类，有着优越的宜茶环境。

从县境内出土文物考证，昌宁先民早在公元前1世纪的秦汉时期就有用茶饮茶习俗。据史书记载，明朝洪武年间（1368—1398年），昌宁右甸碧云寺的僧侣种植加工的“碧云仙茶”汤色碧绿、香味馥郁，其坨茶状似仙桃、造型精巧，曾作贡品上奉朝廷。明景泰《云南图经志书》中记载“勐通山（今昌宁勐统）所产细茶名湾甸茶，谷雨前采者为佳。”民国《云南行政纪实》中载“昌宁境内百年老茶树触目皆是”。

昌宁是世界茶树的发源地和原产地之一。在海拔1400米—2300米之间，分布着36900多亩20余万株的古茶园和古茶树，部分树龄超过千年，古树茶年产量300余吨。

2006年5月，由中国农科院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所、云南农科院茶叶研究所、云南农业大学的专家组成鉴定组经实地调查、鉴定得出结论：昌宁县古茶树种质资源的多样性十分丰富，既有野生型的大理茶，又有栽培型的普洱茶，还有大理茶与普洱茶自然杂交后代的过渡类型。这充分说明，昌宁利用茶叶历史悠久，是名副其实的“千年茶乡”。中国工程院院士、国际著名茶叶专家陈宗懋欣然赠词：“千年茶乡?昌宁”。

品质卓越、品牌国粹的昌宁茶

昌宁茶好，好在品质。经中国科学院茶叶研究所对昌宁茶树品种及种质资源鉴定，漭水大叶茶、温泉源头茶两个茶树品种叶面色绿，叶厚而质软，叶芽茸毛多，水浸出物大于45%，氨基酸2.87%、咖啡碱4.29%、茶多酚32.31%，被列为第一批审定的国家级大叶种群体种地方茶树良种，茶多酚、儿茶素含量高，尤其是功能性成分EGCG比例大，制茶品质优。两份样本中都有3%的四倍体单株，这在遗传育种研究上具有重要价值。而昌宁古茶树生长在无污染的山区、根深叶茂、不施农药化肥，具有极高的品饮、科研和收藏价值。

在中国茶业版图上，昌宁红茶曾经占有过重要的地位。自20世纪50年代开始，昌宁就一直是滇红的重要基地，上世纪80年代至90年代高峰期时最高年产量达2000多吨，出口俄罗斯、波兰等20多个国家和地区，曾被酷爱红茶的苏联人誉为珍贵的“茶叶伏特加”。

近年来，昌宁着眼于全国乃至全球茶业发展的大局，加大招商引资力度，注重培育大龙头、争创大品牌，重构现代化茶业发展体系。保山昌宁红茶业集团有限公司接过了昌宁红茶的传承责任，所生产的红茶产品香高味浓，汤色透亮，回味持久，品质上乘，为滇红茶中的极品，畅销国内，远销东南亚、欧洲、澳洲，是国内最大的红碎茶生产加工企业；国内普洱茶的行业龙头龙润茶业集团也在昌宁建起了普洱茶生产线，所有的龙润普洱生茶均在昌宁生产加工；全县共有28个企业获得QS认证企业，“尼诺”、“勐鑫”、“雪兰”、“漭水源头”等品牌走俏全国各地，远销东南亚、美国、俄罗斯等，并多次荣获国内外大奖。昌宁红茶先后通过国家地理标志证明商标和地理标志保护产品认证，昌宁茶产业迎来了新的发展春天。

政府引导、全民兴出的昌宁茶

茶叶产业是昌宁的传统骨干产业。长期以来，昌宁县始终把茶叶作为一项重点产业来抓，按照“稳定面积、调优结构、培育品牌、开拓市场、保护资源、建设文化”的战略思路，走出了政府引导、市场主导、全民兴茶的路子。2014年末，全县茶叶总面积25.03万亩，投产面积23.8万亩，干茶总产量1.94万吨，工农业总产值12.64亿元，其中农业产值6.3亿元，茶农人均收入3100元，占农民人均纯收入的41%，位居云南省重点产茶县的前列，是云茶的重要生产加工基地。

近年来，昌宁县着力从八个方面，促进茶产业转型发展，即：强化基地建设，优化茶园结构；加强监督管理，确保茶产品质量安全；创建示范企业，提升产业发展规模；走品牌振兴之路，创建昌宁红茶全国知名品牌示范区；抓推广培训，提升产业科技水平；扶持发展龙头企业，促进茶叶产业化发展；坚持保护优先，开发利用好得天独厚的古茶树资源；创建长效机制，建设浓郁深厚的茶乡文化。全县认定无公害茶园13.7万亩，绿色食品茶园1.3万亩，有机茶园0.35万亩。并在3个茶叶面积超万亩的茶叶主产村建设“万亩亿元示范村”，建成辐射面积达1万余亩的昌宁红茶味庄园，在带动全县茶叶产业规范化、标准化发展的同时，推动茶叶产业向观光型、体验型方向融合发展。

内涵丰富、文化成就的昌宁茶

柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒茶。茶是日常生活的伴侣，也是社会文化的元素。昌宁人喝茶的传统与千年古茶树相生相伴，独特的小罐茶，浓香四溢，茶味浓烈，第一泡“小罐茶”，只有家里的尊长和尊贵的客人才能享受得到。这种品饮方式，折射出茶与昌宁人的关系。千百年的相依相伴，茶早已成为昌宁人生活中必不可少的元素，与思想、道德、礼仪等融为一体的茶乡文化，成为了昌宁文化的脉络。

近年来，昌宁县积极开展茶事文化活动，广泛加强宣传推介，先后拍摄《寻茶记》、《爬树采茶》等电视纪录片在央视播出，出版发行了《千年茶乡》、《昌宁茶叶志》、《昌宁茶韵》和《昌宁茶文化知识培训》等书籍，长期不懈地开展茶艺师培训，推进茶文化进机关、进企业、进社区、进农村，营造浓郁茶文化氛围。

当前和今后一段时期，昌宁将珍惜大自然赋予的茶叶，始终把茶叶作为最精美的名片，围绕把把昌宁红茶打造成全国知名品牌、把昌宁建设成红茶之都和最宜人居的千年茶乡的战略目标，继续推动基地建设规模化、产品生产标准化、产业服务体系化、市场管理规范化，大力营造全民知茶、爱茶、懂茶、兴茶的浓厚氛围，实现茶叶产业发展结构优化、转型升级和提质增效。

“以茶相邀天下客，以茶相敬四海宾。”通过此次展会，昌宁将向茶界发布：昌宁是天下爱茶之人的昌宁，是访茶、说茶、品茶、赏茶、论茶的理想之地。昌宁将以千年古茶的名义，诚挚邀请天下爱茶之人走进昌宁，寻访茶源、畅游茶乡、品味茶韵，携手昌宁，茶和天下。

吴再忠