醇基燃料是以醇类物质为主体配置的燃料，其工业甲醇毒性较强，误饮后，对人体的神经系统和血液系统损坏大。使用醇基燃料的各类餐饮服务单位，要加强使用环节管理，严禁随意存放，并进行明显标识，指定专人管理，专间存放，严禁同白酒混合存放，严防误将醇基燃料当散装白酒饮用。消费者要慎买散装白酒，索取票据，科学制饮泡酒，饮酒后若出现身体不适，须及时就诊。若发现白酒生产经营违法违规行为，及时拨打“12315”进行投诉举报。

消费者应该怎样选购食品？

（1）消费者在选购食品时切记看标签。标签上应标明：食品名称、净含量及固形物含量、生产者的名称和地址、生产日期、配料表、保质期或者保存期、食用方法以及产品的质量等级、产品标准号等。

（2）如果经辐照电离处理的食品还应注明“辐照食品”或“电离辐射线”等。

（3）特殊营养食品除上述标准外，还要增加标准热量、营养。（4）饮用酒食品标签还应加注酒精度、产品类型或糖度、原汁。

（5）凡在中国境内生产或销售的食品都应有中文标签。

（6）食品标签与包装容器不得分开。标签上的计量单位必须是国家法定的计量单位，如：g或克;kg或千克；ml、l或毫升、升。

如何鉴别白酒的优劣？

目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别。

色泽方面：白酒的正常色泽应是无色透明的，无悬浮物和沉淀物。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物；将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。香味方面：白酒的香气可分为：溢香—酒的芳香或芳香成分益散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点；喷香—酒液饮入口中，香气充满口腔；留香—酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。滋味方面：白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和雅味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。

据此，可以采取以下几种简单方法来鉴别白酒的优劣：第一招：察其色。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。第二招：闻其香。在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气辨别香气的高低和香气特点；或倒几滴酒在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。第三招：品其味。喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。第四招：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。第五招：判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，则酒的度数大约是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57—60度。