在秋季开学、中秋节、国庆节来临之际，昌宁县市场监管局联合全县各学校开展校园食堂食品安全大排查行动，加强对学校食品安全监管和指导，全力维护学生饮食安全。

将“提醒”送上门督促全县校园食堂做好“自纠自查”。检查人员上门指导、督促学校食堂在开学前做好食品安全自纠自查工作，检查内容涉及经营、制度规范、从业人员卫生健康管理、疫情防控、原料采购、供餐、消毒、食品留样等，重点是做好食品原料的检查工作，确保能够及时将学校食堂中变质过期的食品原料清理完全，同时做好后续销毁和无害化处理工作，并做好记录台账，全面提高学校自查自纠的能力，本次专项检查涉及全县31所学校食堂。

将“训练”做到位一起守护孩子们“舌尖上的安全”。开学前对学校、供餐单位、校园及周边食品安全情况进行分析研判，做好隐患排查，针对县内学校集体用餐的食堂供餐的特点，开展食品安全知识培训，督促学校和供餐单位加强从业人员管理。15名食品安全监管专业人员以副校长身份融入36所学校上了“开学第一课”，给学生详细讲解什么是“三无食品”，如何发现包装袋上的“秘密”等内容，让同学们提高不合格食品的辨别能力，少吃或不吃没有营业的食品。

将护航复学“每一餐”对6个重点环节进行“清单式”检查。围绕从业人员卫生管理、加工场所环境、就餐场所环境卫生、食品原料贮存管理、餐具清洗消毒保洁、食品安全操作过程等“6个方面”重点检查，督促供餐单位每天对加工经营场所进行全面清洗，保持加工经营场所清洁卫生，及时清理餐厨垃圾，清除虫害孳生和藏匿地，加强就餐场所环境卫生管理。检查中发现个别学校食堂存在部分从业人员在开学前未及时进行核酸检测、健康证到期、未对从业人员进行培训、食品加工区域天花板、墙皮脱落、三防”设施不到位等食品安全问题，针对检查中发现的问题，要求食堂负责人及时整改，确保用源头上杜绝学生饮食安全隐患。

下一步，该局将以“作风革命、效能革命”为契机，在全县范围内继续开展校园食堂食品安全监督检查工作，从源头上把好校园食品安全关，全力维护全县学生身心健康。