随着春节假期进入尾声，各中小学校春季学期陆续开学，为了严把校园食品安全关，昌宁县市场监督管理局将校园及周边食品安全作为全局工作的重中之重，联合县教育局迅速开展2018年昌宁县春季学校食堂食品安全检查工作，对昌宁县162个学校食堂及周边餐饮店、食杂店、小摊贩进行专项检查，拉紧“三线”，通过加强思想认识、加强责任落实、加强监督管理等措施，打响开学季的食品安全保卫战。

一是制定红线，加强思想认识。食品安全是重大的民生工程，其中校园食品安全更是牵动无数家长、师生的心，要坚持四个“最严”要求，从确保师生群体身体健康和生命安全的高度出发，以对家长和学生负责的态度，按照上级工作部署，强化思想认识，牢记使命，坚守食品安全这条红线。

二是坚守防线，加强责任落实。首先认真落实市场监管部门的主体责任，加大对学校食堂的重视，督促学校完善食堂软硬件设施。帮助学校健全各项食品安全制度，建立贯穿原料采购、储存、加工、供应全过程的食品安全风险防控机制，确保原料可靠，过程可控、问题可查。其次，与各校长、园长充分沟通交流，落实各校长、园长的主体责任，强调校长、园长是校园食品安全第一责任人，督促学校日常进行自查自纠。后续还将鼓励学校与食堂工作人员签订食品安全责任书，要求食堂落实自身职责。引导学校与家长签订食品安全责任书，从家庭教育开始，强调食品安全的重要性。

三是严守底线，加强监督管理。以春季学校食堂食品安全检查工作为契机，对校园及其周边食品安全风险隐患进行大排查大整治。对于学校食堂，主要从食品质量状况、食品留样、进货查验索证索票、餐具用具清洗消毒、食品添加剂管理、从业人员健康状况几个方面进行检查。要求学校食堂持证开设，设施设备符合操作规范，如厨房工具区分标识明显、加工流程布局合理、餐具用具消毒等；要求从业人员持证上岗，建立健康档案；检查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票等落实情况，有采购记录台账，并做好日常监督，确保食堂食品来源可溯、痕迹可查、关口可控。

下步，该局将继续履行好责任，增强自律意识和责任意识，加大对学校食堂和周边食品经营户的检查数量和巡查频率，对在食品安全监督检查中发现的问题，以“零容忍”的态度，发现一起，严查一起。以确保广大师生的饮食安全，营造一个良好的学习生活环境。