为全面强化校园食品安全突发事件处置能力，近日，昌宁县市场监督管理局组织开展学校食物中毒应急处置专题培训，全县103名学校食品安全管理员及食堂从业人员参加培训，着力构建“预防-控制-善后”全周期管理体系，守护师生“舌尖上的安全。

本次培训以《中华人民共和国食品安全法》《云南省中小学校园食品安全操作规程》等法规为基础，系统剖析食物中毒致病机理、常见类型及预防要点，结合近年校园食品安全典型案例，明确“最大限度降低事故危害”的核心目标。培训创新采用“理论授课+实操演练+情景推演”模式，模拟校园突发食源性疾病场景，重点检验校内首报流程、部门协同响应、可疑食品封存、操作间痕迹保护及流行病学调查配合等环节，同时规范信息发布机制，严防引发社会恐慌。

据悉，昌宁县将延伸食品安全监管触角，对集体配餐单位、食材供应商开展重点排查，并开通24小时校园食安专线，打造“预防-处置-复盘”一体化防控体系，持续巩固校园食品安全防线。该县食品监管股负责人强调，校园食品安全需坚持风险防控与应急处置“双轮驱动”，前者是“第一道防线”，后者是“最后一道屏障”。全县通过制度优化、资源保障和技术支撑，推动二者深度融合，形成覆盖事前预防、事中控制、事后复盘的全链条管理闭环。