鸡枞是天地之精灵，是大自然给予人类的馈赠。一场透雨过后，这些汲取大地精华的精灵，从那些高低不一，坑洼起伏的山林里中了魔法般的赶趟儿往外窜。

随着每年7月的细雨滋润，昌宁的鸡枞便从神奇富饶的大地上努出赴约，为人间带来美味盛宴。耈街乡群山环绕， 土壤肥沃，森林覆盖率高，林业资源丰富，是山间小“精灵”鸡枞的理想“家园”。

鸡枞不是随随便便上山就能捡得到的，它对生长环境十分苛刻，只长在地下有白蚁窝的地方，而且要温度、湿度、深度、土质适宜的环境才能长出来，缺某一方面的条件都不行，所以不是所有的地下白蚁窝都能长鸡枞的。鸡枞是一种与地下大白蚁相辅相成、共生共荣的大型真菌，它孕育诞生于大白蚁巢，与白蚁“守望相助”。

鸡枞味道好、营养好，而且吃起来安全。每到这个季节，凉拌生鸡枞、青椒炒鸡枞、鸡枞炖鸡蛋、煮鸡枞，各种吃法都是老少皆宜的美食。