勐统镇广大群众：

为确保全镇农村在办理红白喜事、年猪客等自办宴席过程中人民群众生命财产安全，预防群体性安全事故发生，根据《中华人民共和国安全生产法》等法律法规的规定，特将勐统镇农村自办宴席安全领域责任告知如下:

一、食品安全

一是承办人要严格落实自办宴席报备制度，事先将聚餐时间、地址、餐次、人数、白酒生产经营者、菜单、承办厨师、使用的燃料等内容向社区报备，所有就餐食物留样备检，接受社区食品安全协管员严格审批把关；

二是餐具、饮具要进行清洗消毒，并放到干净的容器保洁备用；加工操作人员应身体健康，近两周内无腹痛、腹泻、呕吐、发热、咳嗽等症状或化脓性皮肤病等疾病；洗碗、洗菜、切菜等备餐人员无有碍食品安全的疾病；食品加工备餐时，做好个人卫生工作，操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手；

三是食品原材料的渠道要正规，采购时要索票索证并妥善保存，不得采购过期变质和“三无”食品，不得使用腐败变质、超过保质期、病死毒死或者死因不明的禽、兽、水产动物肉类及其制品，不食用火烧肉、野生菌、四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆等容易引发中毒的食物、不食用来历不明的散装白酒。

四是要在冷藏条件下储存容易变质的食品原料和熟食；饭菜尽量做到当餐加工、当餐食用，食物须烧熟煮透；不能食用完的应及时冷藏，并在下一餐食用前彻底回锅加热。存放生、熟食的应按“生熟荤素”分开的方式存放，以免熟食受到污染。

二、锅炉使用安全

一是遵守相关法律法规，遵守有关锅炉安全的工作规定，严格按照锅炉操作规程进行操作，不擅自对锅炉进行拆解、改装和调整；

二是在使用锅炉前要进行全面检查，确保锅炉的各项设备完好无损；

三是对锅炉的水位、压力、温度等参数要进行定期检测和调试，确保安全工作范围内运行。

三、烟花爆竹安全

一是烟花爆竹要在主管部门批准的合法经营点购买；

二是储存、燃放烟花爆竹要由专人负责,严禁由未成年人燃放；

三是要严格遵守烟花爆竹燃放规范要求燃放；

四是严禁燃放“土爆竹”等各种自制的违法“三无”产品。

四、交通安全

一是承办人要告知参加红白喜事的人员不得乘坐非客运车辆，不得乘坐超载、无牌、无证的车辆；

二是对车辆的超员、超载行为进行劝止和举报；

三是对酒后驾车行为要严肃劝止，杜绝酒驾醉驾情况发生。

五、消防安全

一是用火、用电、用油和堆放易燃物品等行为要符合相关安全要求;

二是事先要全面对火源安全隐患排查和及时整改；

三是有火灾要有应急预案，明确火灾发生时应急措施和救援流程，要确保有救援力量和装备。

（此件公开发布）

勐统镇人民政府   

2023年12月18日