每逢秋冬季节，我乡部分居民存在煮食草乌、附片等“进补”的不良饮食习惯，还有人用草乌泡酒治疗风湿骨痛。草乌不是食物，更不是保健食品，食用草乌极易导致中毒甚至丧命，危害群众的生命安全特别提醒:草乌有毒，不宜食用!

1.什么是草乌

草乌是毛良科乌头属植物的干燥块根，呈圆锥形，状如乌鸦之头，故又名乌头。草乌除去母根、须根及泥沙，剩余部分称为“附子”。

2.草乌的毒性

草乌、附片(子)主要活性成分乌头碱为剧毒，炖煮等普通的加热方式很难完全破坏其毒性，纯乌头碱0.2mg即可使人中毒，2-4mg即可导致死亡。民间很多人甚至直接煮食新鲜草乌，炖煮过程多凭经验、凭感觉且出于“进补”的心理，往往会多吃一点，进食量远远超过药典规定用量极易出现严重的中毒反应。某些地方还有将生草乌泡酒的外用偏方，因末做明显标识，误当做普通泡酒饮用，引起中毒甚至死亡。

3.草乌中毒的症状

大多数人在食用草乌后10分钟-3小时出现不适症状，主要表现为口舌、四肢及全身发麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏眼花，躁动不安畏寒、心慌和各种心律失常，严重者出现瞳孔放大、视觉模糊、呼吸困难手足抽搐、大小便失禁、血压及体温下降，甚至心跳骤停。其中损害心脏是乌头碱最重要、最多见的危险因素。

4.草乌中毒后怎么办

不慎进食草乌、附子或饮用草乌泡酒(药酒)后，如出现口舌麻木头晕眼花、恶心呕吐、腹痛腹泻、心悸胸闷等中毒症状，应当立即采取简易催吐措施，尽早拨打120急救电话求救，如实告知接诊医生食用草乌量保存好剩余草乌(附子)样本，便于医生快速明确诊断，赢取救治时间。

5.预防和控制措施

（一）不采、不买、不卖，不私自加工或邀约他人食用草乌、附片等毒性中药材。（二）如确需服用，应到正规医疗机构购买经过科学炮制的草乌、附子，并在医师指导下食用。（三）家庭不要自制草乌泡酒，如有草鸟泡酒，一定要做好标签标识单独存放，只能外敷、外擦用，不能当做普通泡酒、药酒饮用。(四)学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，防止引发群体性食物中毒事件。