二三月份，正是春暖花开时，湾甸的春天仿佛来得早一些，白露花也开得早一些，白露花以高颜值、味道好著称，先赏美景又品美食，摘白露花也就乐在其中了。

雨后的天还有点阴沉，对于已经逐渐热起来的湾甸，是一个出门的好天气，我们带上工具，沿着蜿蜒的山路飞驰半个小时，来到湾甸唯一一个山区村：芒回村。“这几天白露花已经开始开了，我们都去摘回来吃过几顿了”芒回村党总支副书记鲁华说，“这几天还算开得比较少，过十来天会更多”。

跟着鲁华继续向上，来到障碰，车内几名新到湾甸的年轻人连连发出惊叹，只见悬崖峭壁之间，一棵棵白露花树上，一簇簇一团团满是白露花，装点着早春略显憔悴的山林，纯白的花朵上点缀着一抹红色，在风中轻摇，空气中都满是白露花香甜的气味。选了一棵靠路边的树，大家一拥而上，将大自然的馈赠收入囊中，满载而归。

白露花的吃法很多，食堂的大厨们大显身手，将美丽的花朵变成可口的美食。白露花煮鸡，先将火腿炒香，下入鸡肉炒至微黄，加开水煮沸，加入白露花，鸡肉的鲜美与花香完美结合，汤都能多喝几碗。白露花炒蚕豆，嫩绿的蚕豆被热油包裹着，更加显得诱人，蚕豆炒至断生，下入配料和白露花翻炒，嫩绿、雪白、鲜红在大锅中翻滚跳跃，蚕豆的鲜甜加上白露花的清香，让人食指大动。白露花煮骨头鲊，腌制过的骨头鲊色泽鲜红而味道浓重，白露花的加入，给骨头鲊加入了清香，缓和了咸味的冲击，而吸满汤汁的白露花，味道变得丰富而有层次。凉拌白露花，白露花煮熟过凉水，加入芫荽、大蒜、小米辣、水豆豉等各种配料，搅拌均匀，让人直流口水，堪称下饭神器。

白露花让傣乡人民既饱眼福、又饱口福，满山的白露花也是生态环境良好的体现。近年来，湾甸乡深入贯彻落实“绿水青山就是金山银山”的理念，全面开展生态环境保护工作，全乡生态环境持续向好，人与自然和谐共处，省级“绿美乡镇”山清水秀，傣乡大地处处鸟语花香。