近日，卡斯镇集中开展学校食堂现场观摩和食品安全培训活动，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，落实了食品安全“两个责任”和学校食堂“6T”管理制度，增强了学校对校园食品安全的责任感。

活动中，昌宁县教体局学生资助中心联合卡斯镇中心学校，组织卡斯镇坝区中小学校、幼儿园及柯街中心学校的食品安全总监、部分村完小校长、食堂从业人员等共计50余人观摩了卡斯中学和卡斯中心完小校本部的食堂，开展了自评和互评，指出食堂管理的特色和不足，并对照不足提出了整改建议，有效提高了学校食堂管理风险隐患发现率和处置率。

“校园食品安全要严格落实食品安全‘四个最严’，即最严格的管理、最严肃的问责、最严厉的处罚和最严谨的标准；要压实食品安全属地管理责任和企业主体责任这'两个责任'。”昌宁县教体局学生资助中心负责人说。同时，该负责人结合观摩和评议内容，从场所、人员、管理三个方面向参训人员做了业务讲解和实地操作培训，重点强调了进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员管理等内容，要求食堂从业人员要严格按制度和相关规程进行操作。

“食品安全无小事、校园安全无小事、学生健康无小事。”卡斯镇中心学校相关负责人表示，今后将进一步加强食品安全工作精细化标准，以认真负责的态度把工作做深、做细、做实，为学生的健康成长保驾护航。