近段时期，走进大田坝社区姬家田每一片葱绿的洋芋地，都能看到村民们挖洋芋捡洋芋的忙碌场景。随着挥锄开挖翻出一堆堆红彤彤大个头的洋芋，村民们的脸上满是洋溢着丰收的喜悦。

“我家的洋芋品种好，虽然今年天气影响点产量没有去年高，但是个头很大。今年种了4亩，一亩可以挖4000斤左右，今年种得早成熟的早，现在价格一块钱一斤，能有15000元左右的收入。”罗家寨村民张映良一边忙着捡洋芋，一边笑着说道。

“我们社区河边这片小坝子的沙性土壤和气候环境非常适合洋芋种植，种植品种以红洋芋为主，这种品种个头大、品质好、营养足、淀粉含量高、水分含量少，吃起来很‘面’，更香甜软绵，深受喜爱。去年由于受疫情影响，洋芋价格不高。今年我们积极对接保山、昆明、德宏等地外来收购客商进驻收购，希望帮助农户在家门口就能将洋芋销售一空，真正让种植农户卖得出、卖得好和稳增收，进一步巩固提升脱贫攻坚成果。”大田坝社区党总支书记童瑞盈介绍。

新洋芋红烧黄焖或是凉拌都口感极佳，甚至简单蒸煮撒点辣椒面味道都非常香甜美味，很多人都赶在早买来一饱口福。在大田坝集市，挑选了又大又红的一袋洋芋正在称重的周大姐说：“我家小娃都爱吃洋芋，洋芋吃法多，不论是油炸凉拌配肉都好吃，我们云南人可以顿顿都有一道洋芋菜。趁这两天新洋芋出来口感好，价格也实惠，才1块钱一斤，我赶紧来买一些尝尝新。”

据了解，大田坝一直有种植洋芋的传统，近年来镇村两级从洋芋种植品种、种植技术、水利灌溉等方面入手，通过举办种植技术培训班、改善农田基础设施建设等方式，引导农户科学种植管理，不断提高洋芋种植的产量和效益，目前以大田坝洋芋种植规模3000多亩，亩产约2000公斤，产值近1000多万元，小洋芋正逐渐成为当地农民增收的大产业。

针对许多人对于如何保存洋芋才会避免发芽的问题，热心的大田坝人还给出了一种简单实用的保存方法：准备一个纸箱子和废报纸若干，箱子最底部先铺上一层报纸，然后铺上一层洋芋，再铺上一层报纸，再铺上一层洋芋……装满后把箱子封好后放在阴凉处，这样存放几个月都不发芽不坏。