近期，昌宁县更戛乡的田间地头一派火热景象。红彤彤的工业辣椒挂满枝头，种植户们穿梭其间忙碌采收，满载鲜椒的车辆直奔加工厂，烘干车间内机器轰鸣，第一炉工业辣椒已火红开烤。这抹“辣椒红”，正成为更戛乡驱动产业升级、带动群众增收的“新引擎”。

近年来，昌宁县把工业辣椒作为乡村特色产业培育，各级加大扶持力度，实行企业订单保底收购。更戛乡创新推行“龙头企业+合作社+农户”合作模式，引进企业签订保底收购协议，由企业低价提供辣椒苗，并全程派驻技术人员进行指导，从种苗、技术到销售形成“一条龙”服务，有效解决了农户“种不好、卖不掉”的后顾之忧。

2026年，更戛乡共种植工业辣椒1240亩，带动286户农户参与种植，合格辣椒每公斤保底价6元。据云南宸芮供应链有限责任公司负责人郭其龙介绍，全乡预计总产量1000吨左右，总产值可达600万元，预计可为村集体创收12万元。截至目前，已收购工业辣椒133.6吨，收购总额达76.9万元。企业坚持合同收购、就地加工，亩产值可达4500至6000元，户均增收近万元。

在更戛村的工业辣椒加工厂内，生产线持续运转，工人们正有序进行鲜椒的分拣、称重和烘干作业。通过热泵烘干设备精准控温控湿，鲜椒经过加工后转变为色泽饱满、气味浓郁的干椒产品，价值实现显著提升。该产业还辐射带动了周边地区的鲜椒加工，进一步扩大了产业带动效应。

工业辣椒产业的发展，不仅让种植户的腰包鼓了起来，还有效带动了周边群众就近务工增收。57岁的种植户赵凤存今年种植了20亩工业辣椒，亩产达1吨左右，预计总收入可达12万元。在种植和采收期间，她为周边群众提供用工300人次，重点吸纳无法外出的中老年劳动力，帮助他们就近获得稳定务工收入。

如今，更戛乡的工业辣椒已从单一的种植作物，发展为集种植、加工、销售于一体的融合产业。昔日的传统农田正逐步转变为农户增收致富的“希望田”，这抹炽烈的“辣椒红”，正为更戛乡乡村振兴注入源源不断的“红色动力”。