秋冬季节一到，很多地方群众有用鸡、猪脚等来炖煮草乌或附片的习惯，但草乌、附子等属于毒性中药材，误服、食用具有较高隐患，为防范和减少中毒事件的发生，昌宁县食品安全委员会办公室特别提醒广大市民朋友们：

一、正确认识草乌、附子等毒性中药材。草乌、附子属于毒性中药材，其主要活性成分乌头碱为剧毒，炖煮等普通的加热方式很难完全破坏其毒性，纯乌头碱0.2mg即可使人中毒，2～4mg即可导致死亡。民间很多人甚至直接煮食新鲜草乌，炖煮过程多凭经验、凭感觉，且出于“进补”的心理，往往会多吃一点，进食量远远超过药典规定用量，极易出现严重的中毒反应。某些地方还有将生草乌泡酒的外用偏方，因未做明显标识，误当做普通泡酒饮用，引起中毒甚至死亡。因生川乌、生草乌、生附子毒性较强，容易使人中毒，国务院已将其列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，任何单位或个人应在医生指导下正确使用。药用川乌、草乌、附子需经过严格的加工程序才能炮制为可食用的制川乌、盐附子、白附片等，个人一般不具备加工条件，在加工过程中不能消除其毒性。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《医疗用毒性药品管理办法》，不以任何方式经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自制泡酒）。任何单位或个人应在医生指导下正确使用草乌、附子，不得擅自加工食用草乌、附子等毒性中药材。严禁任何餐饮服务单位以任何方式经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品(包括自制的泡酒)；学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、会议集体用餐和自办宴席，以及集体聚餐等，严禁加工食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品。

特别提醒：草乌、附片作为中药材，确实有祛风除湿、温经止痛的功效，但有严格的使用范围和剂量规定，必须在专业的中医指导下使用，普通群众切不可随意自行食用，更不可听信中药偏方和民间谣传。我们作为自己生命安全的第一责任人，应做到不邀约、不参与、不擅自加工食用含有草乌、附片等毒性中药材的食物和泡酒。若不慎食用了含有草乌、附片等毒性中药材为原料的食品，出现口舌麻木、恶心呕吐、心悸胸闷等中毒症状，应当立即停止食用可疑食品，采取简易方式催吐，尽早拨打120急救电话求救，或前往附近医院就诊。

昌宁县食品安全委员会办公室

2022年10月10日