为全面改善提升辖区餐饮服务单位经营环境和食品安全状况，切实保障人民群众身体健康和饮食安全，促进餐饮服务单位自律守法、诚信经营。2021年11月29日至12月1日，昌宁县市场监督管理局对辖区内重点区域餐饮店进行检查，对照《云南省餐饮服务环境卫生全改善行动餐饮服务提供者分类达标标准》，落实中型以上餐饮服务单位和单位食堂“七个达标”、小型餐饮服务单位及食品摊贩“五个达标”要求，在辖区餐饮行业中推行“红黑榜”制度，促进辖区餐饮行业质量全面提升。现将昌宁县爱国卫生“净餐馆”专项行动第四期红黑榜公布如下:

★

红榜

★

一、湖泽老坛酸菜牛肉

经营地址：昌宁县锦绣铂城延长线

上榜理由:

1.门前三包到位，环境干净整洁。

2.在就餐区醒目位置公示各类证照，信息公示齐全。

3.就餐区环境干净整洁，地面无垃圾、无积水、无油渍，墙壁和门窗无污渍、无灰尘，天花板无霉斑、无灰尘。

4.“三防设施”规范并正常使用，落实公勺公筷。

5.饮品柜放整齐卫生。

6.后厨干净卫生，设施设备清洁、标识齐全，餐饮服务提供者严格遵守穿衣戴帽制度。

二、昌宁县玉溪抚仙湖生态石锅鱼

经营地址：昌宁县兴宁街北段

上榜理由:

1.门前三包到位，环境干净整洁。

2.在就餐区醒目位置公示各类证照，信息公示齐全。

3.就餐区环境干净整洁，地面无垃圾、无积水、无油渍，墙壁和门窗无污渍、无灰尘，天花板无霉斑、无灰尘。

4.后厨干净卫生，设施设备清洁、标识齐全。

5.“三防设施”规范并正常使用，摆放整齐卫生。

6.保鲜柜内生熟分开，存放整齐卫生。

7.物品摆放储存整齐规范。

三、昌宁县龙圣餐饮店（大理海稍鱼）

经营地址：昌宁县湿地公园延长线

上榜理由:

1.在就餐区醒目位置公示各类证照，信息公示齐全。

2.门前三包到位，就餐区环境干净整洁，地面无垃圾、无积水、无油渍，墙壁和门窗无污渍、无灰尘，天花板无霉斑、无灰尘。

3.保鲜柜内生熟分开，存放整齐卫生，落实公勺公筷制度。

4.就餐区环境干净整洁，地面无垃圾、无积水、无油渍，墙壁和门窗无污渍、无灰尘，天花板无霉斑、无灰尘。

5.后厨环境卫生整齐规范。

6.疫情防控常态化措施落实到位。

黑榜

一、昌宁县四眼胖哥小碗菜

经营地址:昌宁县水果交易市场内

上榜理由:

1.物品杂乱。

2.三防设施使用不规范、物品摆放不规范。

3.垃圾桶未遮盖，垃圾未及时清理。

4.消毒柜未正确规范使用，食物未加盖保鲜膜。

5.仓库脏、乱、差。

6.后厨环境脏、乱、差。

二、昌宁县惠民快餐店

经营地址:昌宁县环城路延长线

上榜理由:

1.物品杂乱。

2.三防设施形同虚设、物品摆放不规范。

3.垃圾桶未遮盖，垃圾未及时清理。

4.保鲜柜脏、乱、差，食物未加盖保鲜膜并使用有颜色的塑料袋。

5.洗碗池内有脏碗未及时清洗。

6.后厨环境脏、乱、差。