卡斯镇：狠抓培训促规范，筑牢食品安全“防火墙”

食品安全是不可触碰的红线，更是学校生存发展的底线。为杜绝食品安全问题的发生，科学普及食品安全知识，提高学校食堂管理人员的安全责任意识，规范食堂从业人员食品加工操作行为，让师生吃得安全、吃得营养、吃得健康，近日，卡斯镇中心学校组织山区片六所中小学校的校长、安全副校长、食堂从业人员在兰山完小开展了食堂安全培训。

会议以“先看后议再培训”的方式进行。参训人员参观了水平初级中学和兰山完小两所学校的食堂后，开展了自评和互评。六所学校的校长和食堂代表分别指出了两所学校食堂管理的亮点和不足，并对照本校食堂管理提出了整改方向。

培训会上，县教育体育局资助中心负责人从场所、人员、管理三个方面作了深入浅出的讲解。从设施设置要求、食品原料贮存、操作技能规范、消毒要求、从业人员健康卫生要求、原材料采购索证索票及食品加工、留样、食品安全管理等作了精细化的培训。

会议要求，培训结束后，各学校要立即开展对照自查，切实做好问题整改，严把采购关、加工关、人员关、责任关，通过严格管理、落实责任、规范操作、精细服务，不断提高食品安全管理水平，消除食品安全隐患，确保师生吃得安全、吃得健康，筑牢校园食品安全“防火墙”。