当前，野生菌进入生长、销售旺季，为有效遏制我镇野生菌中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，柯街镇结合实际，发布野生菌中毒防控风险预警提示。

一是应特别注意的菌类。特别需要警惕云南省野生菌中毒的“两大杀手”。一类是亚稀褶红菇（俗称“火炭菌”“炭火菌”）。亚稀褶红菇是我省中毒最严重的毒菌品种，历年来已造成多人中毒、多人死亡事件，亚稀褶红菇，菌盖初半球形，后平展，中部下凹呈漏斗状，灰白色、浅灰色至煤灰黑色，边缘色浅而内卷，无沟纹，有毒，引起横纹肌溶解，中毒后，发病快，误食亚稀褶红菇后，发病时间最短为10min，其余均在1h内出现症状；表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并有乏力感，24h后出现全身乏力明显、肌肉痉挛性疼痛，如肢体乏力、明显的腰背疼、肌肉酸痛、胸闷、心悸、呼吸急促困难；少尿或无尿，血尿或血红蛋白尿，出现酱油色尿液。中毒后，需及时催吐、洗胃和导泻，减少体内毒素，血液净化治疗。而外形极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌，一般人很难区分，需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别，所以建议这类菌子谨慎食用。一类是鹅膏菌类。有人听说吃鸡枞中毒，但鸡枞是无毒的，其实是因为误食了形态类似鸡枞的毒菌，我县生长的假褐云斑鹅膏、褚盖鹅膏、致命鹅膏、灰花纹鹅膏等有毒菌类与鸡枞相似，镇食安办特别提醒广大群众，食用鸡枞时认真辨别。致命鹅膏：外形像“白鸡枞”，特别是未开散时难以辨识，伞盖扁平至平展，白色，但中央米黄色光滑，菌肉白色，不变色，根部近球形，菌柄根部菌幕残余，浅杯状，此菌剧毒。误食后6—12小时的潜伏期；6—48小时表现为恶心、呕吐、腹泻等肠胃炎症状；48—72小时，为此菌重要表现，中毒症状消失，近似康复；如未及时救治72—96小时，患者重新出现腹痛，带血样腹泻、黄疸、肝肾功能恶化、凝血功能障碍，引起内出血，导致多器官功能衰竭；如未有效救治，5—16天，患者死亡。误食此类鹅膏菌类后，需及时催吐、洗胃和导泻，减少体内毒素，对症及支持治疗，血液净化治疗。

二是采摘菌类应注意。不要随意采摘、出售、购买、食用自己不认识的野生菌，尤其是颜色鲜艳或霉变、幼小难以辨别的野生菌。

三是家庭烹调加工应注意。家庭加工食用野生菌时应做到“四个不、一个要”，“四个不”：不凉拌食用野生菌；不多品种混合加工野生菌；不食用剩余隔顿的野生菌；食用野生菌时不要饮酒。“一个要”：要炒熟煮透后食用。

四是餐饮服务单位应注意。严格落实“三个要”，一要严格把好野生菌采购关，不得购买加工出售有毒和不熟悉的野生菌；二要严格执行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹调加工方法，并留样备查；三要建立野生菌中毒应急预案，熟悉和掌握处置方法，确保消费者食用安全。

五是集体用餐单位应注意。严禁加工食用野生菌，学校食堂(含托幼机构)单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、会议集体用餐单位和农村集体聚餐等重点单位，严禁加工食用野生菌类，严防群体性中毒事件的发生。

六是出现中毒症状后应注意。野生菌中毒的表现有：胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，胃肠中毒型最为普遍，肝脏损害型致死人数最多。一般误食有毒野生菌后，最短可以在10分钟、最长在6—12小时后发病。如果食用野生菌后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要马上催吐，并立即就医。