珠街：把牢农村自办宴席餐饮安全关

11月10-11日，珠街乡联合乡食安委、卫生院、食药监所对全乡农村厨师进行了食品安全知识培训和免费健康体检，提高农村厨师的食品安全意识，预防食物中毒事故和食源性疾病发生，保证农村自办宴席和重大活动餐饮食品安全。

培训重点学习《农村自办宴席食品安全监管制度》，现场发放了《农村厨师餐饮食品安全学习手册》，对海鲜、豆类、食用菌、各类经化学物质浸泡食物等引发食物中毒的案例，做了深入浅出的安全知识讲解。乡食安委要求全乡农村厨师严格执行农村自办宴席申报制度，重视食品采购、运输、加工环境、加工过程的管理，严格遵守餐饮具消毒规定，掌握禁用和慎用食品的规定，做好食品留样等工作，切实保障全乡自办宴席安全。

培训结束后，乡卫生院统一组织全乡52名农村自办宴席厨师参加了免费体检，进一步为全乡农村自办宴席的安全和健康提供了有效的保障。(颜冬)