昌宁县开展校园食品安全知识现场培训

11月21日，昌宁县开展校园食品安全知识现场培训，增强各学校食品安全总监和食品安全员主体责任意识，进一步提升学校食堂食品安全管理水平。

参训人员实地查看了校园食材配送企业及其实验室建设等情况。培训中，工作人员发放了培训材料，就食品安全管理、加工操作要求、食物中毒应急处置等方面进行了深入浅出地讲解，让参训人员深刻认识到食品安全管理的重要性与紧迫性。昌宁绿康食品有限公司与保山市检验检测院进行技术合作签约。

昌宁县市场监督管理局副局长赵东宁说：“通过此次培训，进一步提升了校园食品安全总监的知识水平和责任意识”。

“看了今天的食材配送企业，感受到我们县校园食品监管有力，作为学生家长我很放心”。学生家长代表薛滨说。

培训结束后，随机实地调研检查了昌宁县思源实验学校，重点对其食堂操作间环境卫生、原料保质期、从业人员健康持证情况等方面进行检查，要求学校要认真落实食品安全主体责任，强化自查自纠，及时消除食品安全风险，为学生提供安全卫生餐饮食品。

近年来，昌宁县市场监督管理局积极探索，创新工作举措，促成保山市检验检测院驻点昌宁绿康食品有限公司，对配送学校的水果、蔬菜、肉类进行检测，合格后方可配送至全县各学校，像此类技术入驻企业在全市是首家，项目的实施将第三方快检触角延伸至校园配送企业，确保了校园食品的安全。

据悉，昌宁县按照校园食品安全专项整治大排查工作要求，建立了定期检测制度，对校园食材进行全覆盖检测，以确保食品安全。检测过程中，双方建立信息沟通渠道，第三方检测机构及时向校园食品供应商反馈检测结果和问题建议，对不合格食品及时进行处理，确保不合格食品不进校园，严把校园食品安全食材关。