昌宁着力创建“互联网＋明厨亮灶工程”

为进一步加强全县餐饮服务食品安全监管，争创省级食品安全县创建工作亮点，近日，昌宁县市场监督管理局着眼于整合监管力量，优化监管流程，实现资源共享、社会共治的食品安全监管模式，扎实开展了“互联网＋明厨亮灶”建设工作。 

强力保障，重点突出。该县高度重视省级食品安全县创建，着力构建“互联网＋明厨亮灶”工程，成立了以政府分管领导为组长，相关部门为成员的领导小组，多次召开专题会议，制定实施方案，确定重点试点单位，明确创建步骤和方法。年内共投入资金100余万元，在局机关建成了视频监控室、为部分乡镇、村（社区）食品安全监督员、协管员配备了执法终端，夯实基层监管硬件设施。目前，全县建设试点单位有5个示范乡镇、55个示范村（社区）；“网络厨房”42个。其中：学校食堂37个，医院食堂3个，农村自办宴席点2个。  

加大宣传，营造氛围。在全县各食品经营单位及公共场所，积极开展食品安全、法律法规和消费维权知识宣传。同时在昌宁县电视台、昌宁新闻网、昌宁手机报等媒体上开设食品安全栏目，广泛宣传食品安全知识及省级食品安全示范县创建工作，悬挂横幅30余条，宣传专栏及板报260多期，群众会宣传120余场次，结合食品安全周等活动，印发宣传资料3万余份，群众食品安全知识知晓率稳步提升。  

注重培训，规范行为。开展餐饮服务业食品安全培训，组织学习了《食品安全法》《食品经营许可管理办法》等法律法规，明确了餐饮服务企业的主体责任，组织基层监管人员开展食品经营监管知识、食品安全国家标准等知识的培训。组织学校、部分餐饮服务单位负责人及监管人员开展了餐饮服务食品安全监督管理培训，开展网络视频监管技能培训，强化食品安全责任落实，规范服务行为，目前开展训3场次，参加培训186人。  

合作共建，初见成效。整合部门力量，抓好“互联网＋明厨亮灶”工作，采取“食品监管部门＋互联网公司＋软件开发公司＋监管相对单位”的模式，共同搭建起食品安全“监管防护网”。通过“监管理防护网”的建设，初步实现了“食堂操作加工可视化、食品质量问题可追溯化、安全风险能预警化、责任追究证据采集完整化”，对经营单位从采购、加工、储存、销售全程监管，提高了企业诚信意识、责任意识，从根本上预防和减少食品安全事故的发生。（王瑞哲）